超软日式红豆包

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鱼の时光

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超软日式红豆包的用料

高筋面粉 180克	低筋面粉 30克
奶粉 20克	细砂糖 20克
水 150克	鲜酵母 8克
盐 3克	黄油 15克
红豆馅 300克	黑芝麻适量

超软日式红豆包的做法

步骤1

准备各种材料。后盐法揉好面团

步骤2

今天温度有点低，面团一发我借助了烤箱。海氏C 40烤箱有发酵功能，温度从28-50度之间可以根据需要自由调整哦！

步骤3

面团盖保鲜膜发酵至两倍大小

步骤4

排扁滚圆，分成8份。松弛几分钟后依次包入豆沙馅，收口处捏紧。表面喷水，放入烤箱中发酵

步骤5

发好的面团表面盖一层油纸，再压一个烤盘。放入预热好的烤箱烘烤25分钟左右

步骤6

看的见的蓬松暄软

步骤7

味道很赞

超软日式红豆包的烹饪技巧

今天的温度虽然低，但面包做的很快，两次发酵都用了海氏C40烤箱自带的发酵功能，温度也准，盖保鲜膜或者喷水可以保证面团的湿度，大大节省了时间哦！ ⚠️小贴士 ❤️豆沙馅选用水性的。 ❤️揉面的时候多观察面团的状态。揉好的面团，光滑细腻有弹性。这款小面包不需要揉出手套膜哦！出炉的面包要移至烤网上散热，不然底部会聚集水汽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由鱼の时光编写，未经授权不得转载

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