麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾的用料

鲜活小龙虾 1斤 啤酒 1瓶
火锅底料 半块 大蒜 5瓣
花椒 适量 葱、香菜 适量
香叶 4片 白糖 半勺
草果 1个 白蔻 2个
桂皮 1块 八角 1个
干辣椒 8个 生抽 盐 鸡精 适量

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾加清水 加勺盐，泡5分钟，用筷子搅一搅，把水倒掉，冲洗2-3遍，用牙刷把每一个小龙虾都刷一下，刷好后冲洗两遍，再在盆子美加适量水和盐，泡一会
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

准备配料 半根黄瓜，一个土豆切条，大葱切较宽的丝也可切段，姜切片，蒜稍微拍一下，香菜切段，2个小米辣切段，能吃辣的多放。土豆用水焯至透明，半熟状态。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅里放多点油，把小龙虾炸一下，大概半分钟左右，全都变红了就可以捞出
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

锅内留少许油，下葱姜蒜，炒香后放花椒八角草果白蔻干辣椒段香叶，炒10秒左右，放入小米辣和半块火锅底料（我放的是海底捞牛油的），炒化之后放入炸好的小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，加半勺糖适量盐，一点点老抽鸡精。
麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

汤下去一半的时候加入土豆和黄瓜条，小火10分钟，剩一点汤的时候就可以关火了
麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

挑好电视剧，开吃！

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 97年吃货 编写，未经授权不得转载

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