蜂蜜柠檬戚风蛋糕

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6寸中空模具

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的用料

蛋黄 3个 柠檬汁 20克
蜂蜜 25克 橄榄油或其他油 18克
低筋面粉 55克 柠檬皮 1小匙
水 10克 蛋白 3个
白砂糖 25克 柠檬汁或白醋（塔塔粉一点点也行） 1ML

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

，材料备齐，蛋黄蛋白分开，柠檬榨汁备用
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

2，蛋黄打散后加入蜂蜜拌匀。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

3，加入橄榄油，清水，柠檬汁拌匀。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

4，加入过筛的低筋面粉和柠檬皮拌匀。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

5，蛋清和柠檬汁放入ACA厨师机中。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

6，分3次加入禾甘木糖醇打发。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

7，开始打发用5档左右高速。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

8，打发到尖勾的状态。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

9，再转到1或者2档打几圈。去除大气泡。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

10，蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

11，蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸模中，振出气泡。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

12，烤箱下层170度，30分钟左右。出炉振出热气，倒扣放凉脱模即可！
蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

..

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的烹饪技巧

为了降低热量，我用了木糖醇，放细砂糖也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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