豇豆水饺

豇豆水饺

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脆脆的豇豆包裹在薄薄的面皮里 饺子 餐桌无敌的“王者”
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

豇豆水饺的用料

面粉 300克 豇豆 500g
猪肉 120g 生抽 10ml
鸡粉 2g 盐 3g
老抽 1/2勺 蚝油 1勺
白胡椒粉 2克

豇豆水饺的做法

#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解1

步骤1

面粉加清水 和成面团
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解2

步骤2

面团揉光滑 醒面30分钟
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解3

步骤3

猪肉剁成肉馅 加入姜末剁均匀。剁好的肉馅加食盐 白胡椒粉
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解4

步骤4

加入白糖 生抽 老抽沿一个方向搅拌均匀。再放入蚝油 。
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解5

步骤5

淋入熟油
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解6

步骤6

拌匀备用。
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解7

步骤7

锅内水烧开 放1勺盐 少许食用油 放入清洗好的豇豆 烫2分钟。烫熟的豇豆 捞出过冷水。控干水后 切成小丁。
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解8

步骤8

切好的豇豆 放入肉馅中。
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解9

步骤9

豇豆拌匀
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解10

步骤10

撒入鸡粉
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解11

步骤11

醒好的面团 揉光滑 。搓成长条 揪成小剂子。擀成饺子皮。馅料再次拌匀 ，取一张饺子皮盛入馅料。
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解12

步骤12

包成饺子 。
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解13

步骤13

锅内水烧开 下入饺子 用勺子轻轻推动，防止粘连。中间点两次冷水。饺子煮至浮起 捞出装盘。
#巨下饭的家常菜#豇豆水饺的做法图解14

步骤14

✅完成✅

豇豆水饺的烹饪技巧

豇豆焯水后过冷水 能保持颜色翠绿 口感清脆。 剁的肉馅口感会比绞的肉馅更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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