卤鸡爪

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芸萱svej
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买不到合心意的就只有自己做了呗！ -----大写的无奈

卤鸡爪的用料

鸡爪 6个 盐 适量
姜 3块 大葱 一根
八角 3个 香叶 2片
花椒粒 一小撮 桂皮 2块
生抽 3勺 郫县豆瓣酱 个人爱好适量
香菇 4－5朵 洋葱 一些
老抽 适量

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

先把配料准备好，大葱一根
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

洋葱少许，香菇3-4朵
卤鸡爪的做法图解3

步骤3

姜一些，根据自己爱好放，我不喜欢放料酒所以姜葱用的较多，个人不喜欢的话可以少放一点姜葱，加一些料酒也可以的
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

香菇整个全放，部分姜葱，洋葱条（块）一些（个人爱好添加少许料酒）加水加入处理好的鸡爪煮15－20分钟
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

煮至半熟
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

如图之前处理忘拍照了（把鸡爪的指甲剪掉，鸡爪对半切开要煮的快一点，个人爱好也可以不对半切开，处理好后先洗2次，再加水煮，步骤看上上图）
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

煮了后，香菇弄出来放凉切丁备用，另用锅加少许油，油熟后加洋葱丁香菇丁炒香
卤鸡爪的做法图解8

步骤8

炒香后加入准备好的香料和剩下的姜葱
卤鸡爪的做法图解9

步骤9

然后加入鸡爪和之前煮鸡爪的汤汁
卤鸡爪的做法图解10

步骤10

加入老抽上色生抽，盐，（鸡精少许香油少许也能加少许耗油）
卤鸡爪的做法图解11

步骤11

再煮15－20分钟煮熟就可以了，煮熟后闷几分钟就可以装盘了
卤鸡爪的做法图解12

步骤12

顺便卤了点土豆（时间自己掌握哦）

卤鸡爪的烹饪技巧

吃的味道咸淡还是要自己把握哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-24

©本菜谱的做法由 芸萱svej 编写，未经授权不得转载

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