柠檬凤爪

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柠檬凤爪的用料

鸡爪 400克 柠檬 1个
小米椒 10个 生抽 2/3瓶
香醋 2/3瓶 白砂糖 适量
盐 少许 蒜 3瓣

柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

将鸡爪洗净，竖着剁成两半，煮熟后，凉开水冲洗干净，再用纯净水泡着。
柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

将柠檬切片
柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

将小米椒切碎
柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

500毫升的生抽倒了2/3
柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

香醋，多放点，和生抽的用量一样多
柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

白糖，我家这种小勺是4勺。
柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

盐这样的勺子是大半勺。生抽里面含盐，所以盐不要放多，特别是放一夜的时候，盐放多了第二天吃的时候就咸了。
柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

蒜瓣捣碎
柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

将调料搅拌均匀，放入冷水浸泡过的鸡爪。
柠檬凤爪的做法图解10

步骤10

鸡爪尽量泡进调料里面，要不浮在上面的是白色，下面是深色，味道不均匀。
柠檬凤爪的做法图解11

步骤11

泡了一晚的凤爪，没有浸入调料的位置发白，颜色不均匀。所以说调料没没过的地方还需要翻个面继续腌制。
柠檬凤爪的做法图解12

步骤12

大功告成～

柠檬凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-24

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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