燕麦火烧云吐司

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☁️☁️给天空挂上一朵和云朵一样柔软的火烧云吐司。简单易学，绵软香甜，快来做起来吧！

燕麦火烧云吐司的用料

燕麦云朵吐司 1片 鸡蛋 1个
鹌鹑蛋 1个 柠檬 1片
白砂糖 6克

燕麦火烧云吐司的做法

燕麦火烧云吐司的做法图解1

步骤1

1.原料准备 2.烤箱预热150℃ 3.准备两个擦干了的碗
燕麦火烧云吐司的做法图解2

步骤2

1.用手分离蛋清和蛋黄 ☁️将鸡蛋/鹌鹑蛋从中间敲破，分成两半，将蛋清的那部分倒干净，将蛋黄的那半倒在手上，让蛋清从指缝间流出。也可用鸡蛋分离器分蛋
燕麦火烧云吐司的做法图解3

步骤3

☁️将蛋清打发 1.蛋清中挤入几滴柠檬汁 2.用手持打蛋器顺同一方向搅打，先低速再高速 3.出现鱼眼大的泡泡时加入1/3的白砂糖，继续高速搅打 4.出现绵密的泡泡时再加1/3的糖，低速搅打 5.蛋白细腻出现明显的纹路时加入剩余的糖，继续低速搅打 6.当可以拉起短小弯钩时，打发完成
燕麦火烧云吐司的做法图解4

步骤4

1.吐司放置在烤盘上 2.将蛋白涂满燕麦云朵吐司，只在中间留一个洞
燕麦火烧云吐司的做法图解5

步骤5

1.将蛋黄倒入洞中 上面一个是鸡蛋，下面那个是鹌鹑蛋 2.放入烤箱150度烤10分钟
燕麦火烧云吐司的做法图解6

步骤6

☁️最后撒上黑胡椒，软绵绵的火烧云就做好啦

燕麦火烧云吐司的烹饪技巧

蛋白打发时加几滴柠檬汁不仅可以去腥也可以蛋白的泡沫更加稳定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

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