嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】

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薄灰926
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糯叽叽的芋头和嫩滑的排骨你们不要错过 记得多备米饭

香芋蒸排骨的用料

香芋 250克 排骨 500克
小米辣 2个 蒜 6瓣
葱 3根 姜 3片
盐 1小勺 糖 1小勺
白胡椒粉 少许 淀粉 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 豆豉 1勺
油 1大勺

香芋蒸排骨的做法

嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，排骨切块反复冲洗干净备用，香芋切成3厘米见方的块状。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解2

步骤2

排骨用清水浸泡1小时，中间换两次水，捞出沥干水分。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解3

步骤3

排骨加姜丝、胡椒粉、盐、糖、料酒拌匀腌10分钟。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解4

步骤4

蒜瓣切碎末放入碗中，再加些切碎的豆豉。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解5

步骤5

往蒜末上淋一大勺热油激出香味。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解6

步骤6

接着在蒜末里再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油拌匀。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解7

步骤7

将拌好的蒜末酱倒入排骨上拌匀腌15分钟。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解8

步骤8

再加一勺淀粉拌匀。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解9

步骤9

香芋块铺在盘子底部，排骨铺在香芋块上面。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解10

步骤10

放入蒸箱或蒸锅中，蒸45分钟。
嫩滑软糯的【香芋蒸排骨】的做法图解11

步骤11

蒸好后点撒葱花或香菜、小米辣，趁热开吃吧。

香芋蒸排骨的烹饪技巧

排骨反复冲洗，再浸泡去除血水可以去肉腥，这一步不要偷懒哦。 我用的是荔浦芋头，没有的话用南瓜、红薯也不错，或者不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 薄灰926 编写，未经授权不得转载

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