芒果慕斯蛋糕

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正好收到一箱芒果，做个芒果慕斯蛋糕，这么热的天，吃一口，冰凉爽口，舒坦

芒果慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干 450g 芒果泥 360
糖 35g 淡奶油 400g
吉利丁片 18g 镜面部分
芒果泥 100克 矿泉水 100克
吉利丁用 5克

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干去除夹心
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

敲成碎块，越碎越好
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入黄油，放入模具压实，放冰箱冷藏1小时
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

芒果炸成泥，分成一大份，一小份，过筛后更细腻
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

大份芒果泥加入泡软吉利丁10克，搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖，打发成提起打蛋器成大弯钩状态就可以，放入芒果泥中搅拌均匀，放入盛着奥利奥饼干碎的模具中，放入冰箱冷藏
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

小份芒果泥，放入5克泡软吉利丁，搅拌均匀，倒入刚才的模具中，做慕斯蛋糕镜面，放入冰箱冷藏至少4个小时
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

做好的镜面就是这样的
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

吹风机对着模具外侧吹一分钟，就可以轻松脱模了
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

做好的芒果慕斯，很漂亮吧

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

1、芒果泥一定要过筛，去除芒果纤维丝，口感好 2、饼干碎越碎越好 3、吉利丁片用冷水提前泡软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 食色食味 编写，未经授权不得转载

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