酸奶芒果慕斯蛋糕

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琴致爱生活

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芒果慕斯蛋糕的用料

奥利奥 80g	纯牛奶 40g
细白沙糖 30g（慕斯用）+10g（表面装饰奶油用）	芒果肉打成芒果酱 150g
芒果丁 100g（夹层80g）+表面装饰（20g）	原味酸奶 120g
吉利丁片 2片（10g）	草莓 6颗
奶油 100g（慕斯糊用）+40g（表面装饰用）	黄油 32g

芒果慕斯蛋糕的做法

步骤1

取奥利奥饼干，去除夹心部分，碾碎后加入用温水化好的黄油，搅拌均匀。

步骤2

放到模具里面，用勺子，压实，放置冰箱待用。

步骤3

芒果丁150g和酸奶120g混合，用搅拌器打碎均匀。

步骤4

奶油打发至6成，加到芒果酸奶泥中。搅拌均匀后，加入已经用温牛奶化好的吉利丁液。继续翻拌均匀，做成慕斯糊备用。

步骤5

奥利奥底从冰箱拿出，草莓对半切围绕模具贴边，慕斯糊倒入到模具中，倒一半时加入准备好的芒果丁，再倒另外一半，表面用工具尽量弄平。放冰箱至少两个半小时，取出，稀奶油40g加10g糖打发，用裱花嘴装饰表面，少量草莓芒果进一步装饰，大功告成啦。（做给宝宝吃，不做镜面也好看，好吃，对表面颜值要求更高的可以自己尝试做镜面，更美，不过在冰箱放置的时间要多几个小时）