火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）

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念小学的时候由于爱赖床，导致每天早餐都很匆忙，每次匆忙的起床洗漱，蹦跶地赶去乘校车。再到学校门前的小卖铺，挑选一个好看的香肠包当早餐，烤得金黄的面包包裹着香脆的香肠，番茄酱的酸和沙拉酱的咸搭配的刚刚好，面包软绵美味非常有嚼劲，最最关键还是香肠咬下去脆脆的十分美味，每次总得把面包吃完，留着香肠最后慢慢吃。时过境迁，已经过去十多年了，人依旧匆忙，但记忆中的味道却依旧，看着其他孩子津津有味地吃着香肠包的时候，又仿佛看到原来的年少的自己。现在面包店或便利店卖的面包，或多或少都会有添加剂或使用人造黄油，经常吃难免会影响身体，现在小法就为大家献上香肠包的美食配方，让大家在家里也能做出美味的香肠包吧。

火腿肠餐包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
牛奶 170克 细砂糖 30克
全蛋液 40克 酵母 3克
盐 2克 黄油 25克
火腿肠 6条 沙拉酱 适量
番茄酱 适量 葱粒 少许

火腿肠餐包的做法

火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内，酵母放在中间，盐和糖分开放。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解2

步骤2

先2档揉成团，后转5档开始揉面，12分钟后（面筋形成7成）放入黄油。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解3

步骤3

检查面团，可以拉出薄而不易破的薄膜。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解4

步骤4

将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜室温26度左右一发。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解5

步骤5

当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解6

步骤6

将面团轻压排气后平均分成9份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解7

步骤7

再次排气后搓圆擀成椭圆状。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解8

步骤8

依次做好放入烤盘内。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解9

步骤9

启动法帅蒸烤箱发酵功能，温度35度。（这款是蒸烤箱，所以无需烤箱内放温水）
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解10

步骤10

将面包胚放入法帅蒸烤箱内发酵30分钟，大概发酵1.5倍大。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解11

步骤11

取出面包胚，开始预热法帅蒸烤箱，选择烧烤功能，温度180度，时间30分钟。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解12

步骤12

取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解13

步骤13

在面包上挤上沙拉酱，番茄酱。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解14

步骤14

也可以撒少许香葱碎。
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解15

步骤15

将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内，烘烤时间为25分钟，记得注意查看哦，上色了马上盖上锡纸
火腿肠餐包（法帅蒸烤箱版）的做法图解16

步骤16

出炉放至手温后装带保存。

火腿肠餐包的烹饪技巧

1. 以上面团材料约可做9个肠仔面包，因各面粉的吸水性不同，液体材料请不要一次全加入，看面团状况酌情增减。 2. 烘烤的温度及时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写，未经授权不得转载

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