南瓜圈圈小面包

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这是一款超级柔软的小面包，整形方法借鉴了贝果的，含水量有点大，所以需要耐心点多揉揉，含水量大烤出来的面包才软，用厨师机揉面十几分钟就可以揉好完全不沾手啦。

南瓜小面包的用料

南瓜泥 150克 高粉 300克
酵母 3克 白糖 30克
奶粉 10克 盐 3克
牛奶 100克 黄油 15克
南瓜子 适量

南瓜小面包的做法

南瓜圈圈小面包的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟搅打成泥，除黄油和盐外所有材料投入厨师机，揉到扩展状态。 加入黄油和盐，1-3档揉到面团接近完全。 面团收圆盖保鲜膜进行一次发酵，发酵到接近2倍大，用手沾面粉戳洞不坍塌不回缩。
南瓜圈圈小面包的做法图解2

步骤2

分成8份，揉圆松弛15分钟。擀成椭圆形，翻面后左右1/3处向内折，再对折一次，捏紧收口。 略微搓长至20cm，一头压扁，另一头放上去包好并收紧。
南瓜圈圈小面包的做法图解3

步骤3

收口向下放入烤盘开始二次发酵，发酵好后刷蛋液，摆上南瓜子，送入预热好的烤箱中层170°烤19分钟。
南瓜圈圈小面包的做法图解4

步骤4

非常松软美味的南瓜圈圈包就做好了，可以切开变成三明治哦
南瓜圈圈小面包的做法图解5

步骤5

再来一张~

南瓜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 在睡一夏 编写，未经授权不得转载

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