东北一绝 | 家常凉菜

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听菜名【家常凉菜】，你可能会感觉它是那么的平淡无奇，可是保你吃上一口，你的舌尖上一定会被这超级丰富的口感层次所征服！

家常凉菜的用料

菠菜 1把 绿豆芽 150克
黄瓜 2根 胡萝卜 1根
干豆腐 150克 蒜蓉 20克
大拌菜汁 60毫升 油辣子 10克

家常凉菜的做法

东北一绝 | 家常凉菜的做法图解1

步骤1

1. 将菠菜放入沸水中进行焯水，烫煮1分钟左右捞出，放凉后攥干水分
东北一绝 | 家常凉菜的做法图解2

步骤2

2. 将干豆腐放入沸水中烫煮5分钟左右，捞出后切丝备用
东北一绝 | 家常凉菜的做法图解3

步骤3

3. 将洗净摘好的绿豆芽放入沸水中焯水30秒左右捞出，过一遍清水，沥水备用
东北一绝 | 家常凉菜的做法图解4

步骤4

4. 碗中放入大拌菜汁和油辣子，充分混合均匀
东北一绝 | 家常凉菜的做法图解5

步骤5

5. 将准备好的食材摆入盘中，顶部放上蒜蓉，最后用准备好的调料汁充分搅拌均匀即可
东北一绝 | 家常凉菜的做法图解6

步骤6

成品

家常凉菜的烹饪技巧

1.绿豆芽在烫煮断生后快速捞出，然后过一遍清水，这样可以保留豆芽清脆的口感 2.干豆腐丝大家可以选择购买现成的豆腐丝或者像我一样选购整张的干豆腐（千张）进行烫煮后切丝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载

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