青笋炒牛肉

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不管高考还是中考，营养要达到，首选高蛋白低脂肪的牛肉，加自己的泡菜，配以青笋，开胃下饭。
参与活动: #助力高考营养餐#

青笋炒牛肉的用料

牛肉 260g 大葱 2根
泡姜 20g 蒜 几瓣
青笋 200g 泡小米辣 2个

青笋炒牛肉的做法

青笋炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛里脊肉切大片＋食盐＋小苏打＋蛋清＋生抽＋黑胡椒粉＋淀粉上浆腌制（横切牛肉竖撕鸡，牛肉一定要横切）
青笋炒牛肉的做法图解2

步骤2

青笋切狼牙状＋盐焯水备用
青笋炒牛肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油下图一的泡菜和调料小火煸香，把泡菜煸出香味后转大火下牛肉爆炒
青笋炒牛肉的做法图解4

步骤4

爆炒1分钟左右下青笋＋生抽＋白糖调味出锅
青笋炒牛肉的做法图解5

步骤5

这道菜酸酸开胃，下饭佳品，一不小心就吃多了。

青笋炒牛肉的烹饪技巧

1.牛肉必须挑选最嫩的部位 2.腌制的时候加一点点小苏打可以是牛肉肉质更嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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