不加水和油的原汁鸡汤

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今天买了一只3斤左右的新鲜草鸡，不加水，不加油，不加任何调料，多了一小碗原汁鸡汤，刚出炉时香气十足，真正原汁原味的鸡汤，中午就顺便煮了一碗鸡汤面，煎了一个荷包蛋，吃饱饱！ 做这道菜的同时我也用了摩飞刀筷砧板消毒机，切菜方便，砧板分类也防止串味，挺好！

鸡汤的用料

新鲜草鸡 3斤一只 姜 7片
香葱 8根 胡椒盐 适量
色拉油 适量 糖 适量
生抽 2勺

鸡汤的做法

不加水和油的原汁鸡汤的做法图解1

步骤1

新鲜草鸡收拾干净
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡切块，鸡翅和鸡大腿不要切碎
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解3

步骤3

切成如图这样就好，另外它是专板专用，生熟健康分类，自带3板+3刀 ，3款麦秸秆食品级砧板，加大加厚加硬，切菜更畅快，最喜欢它的消毒功能，深uv+高温烘干双重杀菌，切菜做饭更卫生，像家里总是做肉，刀具就特别需要消毒，它还有专门放家用斩肉刀的卡槽很方便一起收纳，新增筷筒还能让筷子和勺子也能消毒，最近对它真的爱不释手
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解4

步骤4

姜切片，葱切段备用
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解5

步骤5

炖锅底部铺上姜片
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解6

步骤6

在撒葱段，要分布均匀
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解7

步骤7

先放切碎的鸡块，再放鸡翅，最后放鸡大腿
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解8

步骤8

炖锅炖煮2小时左右
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解9

步骤9

它也是料理好帮手，削皮刀削水果，黄瓜，研磨区可以擦姜蓉，取一小块姜磨出姜绒，不用太大力就可以轻松擦出
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解10

步骤10

碗里放入姜蓉，葱粒，糖，胡椒盐
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解11

步骤11

色拉油烧热倒入碗中
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解12

步骤12

再加2勺生抽，用勺子搅匀
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解13

步骤13

鸡出锅啦！香气扑鼻……
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解14

步骤14

取出鸡肉，去除姜片和葱段，只留下这点原汁鸡汤
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解15

步骤15

开吃啦！肉质鲜美
不加水和油的原汁鸡汤的做法图解16

步骤16

顺便下了一碗鸡汤面，煎了一个荷包蛋，美味呀！

鸡汤的烹饪技巧

炖鸡是不能加水，油，调料……保证原汁原味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载

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