叉烧（电饭煲版）

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雅皓麻麻
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猪肉每天都有买，但很少切肉片炒来吃，主要是小孩不喜欢。基本都是做肉排，瘦肉滚汤或者肉末炒豆茄之类的。 想起以前用电饭煲做叉烧，味道不错，而且简单易做，简直就是懒人版叉烧，没想到做出来大受小孩子喜爱。

叉烧的用料

梅头肉、五花肉 约2斤 生抽 1勺
叉烧酱（李锦记） 5勺 姜 4片
生油 少许

叉烧的做法

叉烧（电饭煲版）的做法图解1

步骤1

倒生抽、叉烧酱，腌制猪肉4小时以上。提前一晚腌制放冰箱也行。
叉烧（电饭煲版）的做法图解2

步骤2

电饭锅里放几片姜垫底，滴几滴油，梅头肉铺在姜片上。再倒上少许水或者料酒，不用多，两三小勺就可以了。按煮饭键开始煮，跳灯就行了，翻面我都懒得翻。
叉烧（电饭煲版）的做法图解3

步骤3

因为这次还买了五花肉，比较肥，所以我决定五花肉另外用空气炸锅来烤，180度大概15分钟。
叉烧（电饭煲版）的做法图解4

步骤4

这是烤好的五花肉叉烧，图中叉烧已经被我切了一截。
叉烧（电饭煲版）的做法图解5

步骤5

做好的叉烧肉切片后再返回电饭锅热一下，收收汁，按热饭键即可。
叉烧（电饭煲版）的做法图解6

步骤6

这是成品，好吃得咧！

叉烧的烹饪技巧

五花肉做叉烧比较肥，建议买扇骨底肉和梅头肉。扇骨底肉瘦，但是不柴。梅头肉带一点点肥。两者加起来做叉烧比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 雅皓麻麻 编写，未经授权不得转载

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