减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴

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（Day21）减肥期也要注意碳水摄入哦！但是可以把精细粮换成一部分粗粮。新买了新良大师粉系列黑全麦高筋粉和日式吐司粉，动手做个软身版大列巴，饿了就来两块，饱腹感满满，热量也不会超标哦！

美味早餐的用料

新良日式面包粉 80g 新良黑全麦粉 20g
新良酵母 1g 盐 1g
易小焙细砂糖 10g 鸡蛋 1个
水 20g 黄油 5g

美味早餐的做法

减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的材料加入厨师机揉成光滑面团，加入黄油揉到扩展阶段。
减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴的做法图解2

步骤2

可以扯出均匀厚膜即可。
减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴的做法图解3

步骤3

室温发酵至1.5倍大。
减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴的做法图解4

步骤4

取出后均匀分成两团，准备好裹入的坚果和果脯。
减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴的做法图解5

步骤5

将面团擀成长方形厚面片，均匀铺上坚果和果脯，有黑糖可以撒点黑糖。
减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴的做法图解6

步骤6

小心卷起后放入凯度B7台式蒸烤一体机内，二发40分钟至体积明显蓬松。
减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度。将面团表面割口，割深一些，露出里面坚果。
减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层烤25分钟至表面上色。
减肥期的美味早餐||低脂黑全麦大列巴的做法图解9

步骤9

取出后趁热刷一层融化黄油即可。

美味早餐的烹饪技巧

加入黑全麦的面团不需要揉太久，以免影响后期整形和最终口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 君君的幸福小厨房 编写，未经授权不得转载

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