蛋黄溶豆

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小外甥十个多月了，给他做点蛋黄溶豆吃吃，还可以训练抓握能力！

蛋黄溶豆的用料

蛋黄 2个 奶粉 10克
柠檬汁 几滴

蛋黄溶豆的做法

蛋黄溶豆的做法图解1

步骤1

材料准备好。蛋黄放入干净无水无油的盆中，要常温的蛋黄，这样比较容易打发，鸡蛋要提前从冰箱里取出解冻。
蛋黄溶豆的做法图解2

步骤2

有柠檬汁可以滴入几滴去腥，蛋黄开始打发，打至提起打蛋头画8字或者蛋黄糊纹路不会马上消失即可。
蛋黄溶豆的做法图解3

步骤3

打发好的蛋黄加入奶粉，我用的是一段的奶粉。
蛋黄溶豆的做法图解4

步骤4

然后打蛋器开最低档把奶粉和蛋黄混合均匀，不要打太久，以免消泡。
蛋黄溶豆的做法图解5

步骤5

烤箱100度开始预热。混合好的蛋黄糊倒入裱花袋中。
蛋黄溶豆的做法图解6

步骤6

剪个小口，溶豆挤在铺了油纸的烤盘中，要有一定的距离，不要挤的太靠近。
蛋黄溶豆的做法图解7

步骤7

挤好的溶豆放入预热好的烤箱中，100度烤45分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
蛋黄溶豆的做法图解8

步骤8

烤好的溶豆取出。
蛋黄溶豆的做法图解9

步骤9

如何判断是否烤好了，就是溶豆可以轻松的从油纸上扣下来，不粘油纸，那就是烤熟烤好了。
蛋黄溶豆的做法图解10

步骤10

晾凉的溶豆要马上密封装好，不然容易受潮。

蛋黄溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 蜗牛慢烘焙🍰 编写，未经授权不得转载

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