松软好吃的肉松面包

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肉松面包，肉松吐司…，有肉松的我都喜欢，喜欢咸甜口的。今天就做点肉松面包吧！

肉松面包的用料

波兰种： 高筋面粉 50克
水 50克 耐高糖酵母 1克
主面团： 高筋面粉 210克
细砂糖 45克 1鸡蛋+牛奶 133克
耐高糖酵母 2克 奶粉 15克
黄油 25克 食盐 3克
馅： 肉松 适量
沙拉酱 适量 装饰：
芝士粉 适量 沙拉酱 适量

肉松面包的做法

松软好吃的肉松面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料准备好。
松软好吃的肉松面包的做法图解2

步骤2

波兰种的全部材料倒入盆中混合均匀。
松软好吃的肉松面包的做法图解3

步骤3

混合均匀后盖保鲜膜发酵至四倍大，也可以放冰箱冷藏发酵过夜。
松软好吃的肉松面包的做法图解4

步骤4

发酵好的波兰种。
松软好吃的肉松面包的做法图解5

步骤5

波兰种发酵好之后，开始准备主面团了。
松软好吃的肉松面包的做法图解6

步骤6

主面团的材料，除了黄油之外，先液体后粉类的顺序放入厨师机桶中，盐和糖要对角放，中间放上酵母，然后用一点面粉盖住酵母，最后放入波兰种。
松软好吃的肉松面包的做法图解7

步骤7

厨师机先低档混合均匀再调至高档揉面，夏天用厨师机揉面要绑上冰袋降温。揉至粗膜。
松软好吃的肉松面包的做法图解8

步骤8

揉至粗膜时加入黄油。
松软好吃的肉松面包的做法图解9

步骤9

同样也是先低档揉2-3分钟再转高档揉至出手套膜即可。
松软好吃的肉松面包的做法图解10

步骤10

揉好的面团放入盆中盖保鲜膜放室温一发。
松软好吃的肉松面包的做法图解11

步骤11

发至两倍大就可以了。手指沾面粉在面团上戳个洞，面团不塌陷不回缩就是发酵好了。
松软好吃的肉松面包的做法图解12

步骤12

一发好之后取出面团排气。
松软好吃的肉松面包的做法图解13

步骤13

排好气的面团分成8个小面团，揉圆松弛15-20分钟。
松软好吃的肉松面包的做法图解14

步骤14

松弛好的面团擀成长舌状。
松软好吃的肉松面包的做法图解15

步骤15

放上适量的肉松，再挤上适量的沙拉酱。
松软好吃的肉松面包的做法图解16

步骤16

从上而下卷起收好口。
松软好吃的肉松面包的做法图解17

步骤17

放入模具中，然后放入烤箱或者发酵箱中，35度进行二发，发至两倍大。
松软好吃的肉松面包的做法图解18

步骤18

二发快发酵好的时候烤箱180度开始预热。
松软好吃的肉松面包的做法图解19

步骤19

二发好之后取出，用喷壶在面团上喷上一些水，然后撒上芝士粉，再用锋利的刀片切开两个口子。
松软好吃的肉松面包的做法图解20

步骤20

最后在切口处挤上沙拉酱。
松软好吃的肉松面包的做法图解21

步骤21

放入预热好的烤箱中，170度烤25分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。上色满意之后及时加盖锡纸，避免上色过深。
松软好吃的肉松面包的做法图解22

步骤22

烤好的面包取出震下热气后脱模，这样不会容易有水汽。
松软好吃的肉松面包的做法图解23

步骤23

看着很有食欲的面包。
松软好吃的肉松面包的做法图解24

步骤24

爱肉松的可以试一试哦！

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-30

©本菜谱的做法由 蜗牛慢烘焙🍰 编写，未经授权不得转载

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