高考晚餐4菜1汤，天之骄子和鱼跃龙门真提气

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我分享了两天高考营养晚餐搭配，有小伙伴留言表示很喜欢这些饭菜，接地气儿，却又搭配合理，不但适用高考生家庭，对日常饮食也很有借鉴作用，看到这些我也感到很欣慰。
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高考晚餐的用料

清蒸比目鱼：比目鱼 2块	清蒸比目鱼：姜 1块
清蒸比目鱼：小葱末 1撮	清蒸比目鱼：生抽适量
清蒸比目鱼：植物油少许	肉片胡萝卜茭白：猪瘦肉 1块
肉片胡萝卜茭白：胡萝卜半根	肉片胡萝卜茭白：茭白 3根
肉片胡萝卜茭白：植物油适量	肉片胡萝卜茭白：盐少许
肉片胡萝卜茭白：生抽少许	肉片胡萝卜茭白：淀粉少许
肉片胡萝卜茭白：清水少许	花椒炝炒莴笋片：莴笋 1根
花椒炝炒莴笋片：植物油少许	花椒炝炒莴笋片：花椒 1撮
花椒炝炒莴笋片：盐少许	花椒炝炒莴笋片：生抽少许
凉拌蒿子杆：蒿子杆 1把	凉拌蒿子杆：大蒜 4瓣
凉拌蒿子杆：盐少许	凉拌蒿子杆：苹果醋适量
凉拌蒿子杆：香油少许	牛肉千张煲：牛肉馅 150克
牛肉千张煲：千张 2大片	牛肉千张煲：油菜 4棵
牛肉千张煲：小葱 1棵	牛肉千张煲：香菜 1棵
牛肉千张煲：大葱半棵	牛肉千张煲：淀粉 10克
牛肉千张煲：凉水适量	牛肉千张煲：盐 2克
牛肉千张煲：酱油 25克

高考晚餐的做法

步骤1

今天晚餐的清蒸比目鱼，借着“鱼”讨个口彩——鱼跃龙门，给孩子鼓劲儿！

步骤2

比目鱼自然解冻，切割成小块，每块上面放一片鲜姜；入冷水蒸锅，水开后蒸10分钟；

步骤3

出锅后捡去姜片，撒小香末；

步骤4

淋适量生抽，泼洒少许热油，激发出葱末的香味。

步骤5

“天之骄子”是一道肉片炒茭白，借“茭”的谐音。是不是一定要绞尽脑汁为每道菜起个好听的名字呢？不是必须的！家长搭配好饭菜，营养轻松的就餐氛围才是最重要的，菜名都只是锦上添花、调节气氛的小料。

步骤6

茭白和胡萝卜削掉外皮，清洗干净，瘦肉肉切薄片，用少许淀粉抓匀腌一会儿；

步骤7

胡萝卜和茭白切薄片；

步骤8

热锅凉油，肉片煸炒变色加胡萝卜煸炒变软；

步骤9

倒入茭白片翻炒半刻；茭白较吃水，可少量多次淋清水翻炒，撒少许盐、淋生抽，翻拌均匀后出锅。

步骤10

2道荤菜有了，多吃点素菜不会让体内堆积过多的脂肪，推荐这道花椒炝莴笋片。

步骤11

莴笋揪掉嫩叶泡凉水中，茎削皮、冲洗干净；

步骤12

斜切成段，再切薄片；

步骤13

凉锅凉油，把一小撮花椒煸炒出香味，莴笋片入锅快速翻炒片刻，撒少许盐、生抽，翻拌均匀即出锅；想要颜色碧绿可省去生抽，浓郁椒香也令人食欲大开。

步骤14

凉拌蒿子杆，鲜香嫩脆，蒿子杆含有多种氨基酸，丰富的粗纤维。将蒿子杆清洗干净，切段入盆，撒少许盐和香油拌拌，突出的是其自身的香气；加点清新的水果醋，更加开胃。

步骤15

牛肉千张煲，这道汤可以称为“煲”，也可以称为“包”。千张，即豆腐皮，含丰富的植物蛋白质、钙、铁、磷、大豆卵磷脂等营养物质，能为人体提供充足的营养。牛肉，更是富含优质动物蛋白质，也是恢复体力的好食材。牛肉馅包在千张里，经过长时间隔水炖，牛肉的香气与豆腐皮的香气混合在一起，是菜又是汤，虽然调料不多，却很鲜美。加几片青菜叶，丰富了视觉和口感，还增加了膳食纤维。