自制奶酪

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喝不完的牛奶可以用来做奶酪，香浓无添加，抹面包片，拌炒米都超好吃
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奶酪的用料

牛奶 800毫升 柠檬 1个

奶酪的做法

自制奶酪的做法图解1

步骤1

把柠檬汁过滤到容器中
自制奶酪的做法图解2

步骤2

过滤好的柠檬汁备用
自制奶酪的做法图解3

步骤3

奶锅中倒入牛奶
自制奶酪的做法图解4

步骤4

中火加热至牛奶冒泡，期间搅拌防止糊
自制奶酪的做法图解5

步骤5

关火倒入柠檬汁
自制奶酪的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌至奶酪分离出来
自制奶酪的做法图解7

步骤7

等不烫手了，把牛奶倒入铺了滤布的容器中，提起滤布四个角过滤出乳清
自制奶酪的做法图解8

步骤8

再把乳酪中多余的乳清攥干
自制奶酪的做法图解9

步骤9

把奶酪加入大容器中 加入半茶匙盐（可不加）
自制奶酪的做法图解10

步骤10

电动打蛋器低速搅打，此刻乳酪偏干
自制奶酪的做法图解11

步骤11

可以加两勺刚刚过滤出来的蛋清，接着打；再干再加
自制奶酪的做法图解12

步骤12

直到打发成奶油状
自制奶酪的做法图解13

步骤13

装入密封罐中，冷藏可保存3天；奶酪可以加糖加炒米拌着吃；可以抹面包片；吃法很多，也特别香

奶酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

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