古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？

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粽子里边儿还带肉，瞧瞧。

端午节该吃甜粽子还是肉粽子的用料

五花肉 二斤 米 三斤
白糖 适量 甜面酱 适量
酱油膏 适量 葱油 适量
醪糟 适量 老抽 适量
粽叶 适量

端午节该吃甜粽子还是肉粽子的做法

古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解1

步骤1

泡米的水沥干净了，一会儿，咱们这个米需要炒的。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解2

步骤2

今天去市场上选了一块鲜五花肉。三斤米，你就照着二斤肉放。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解3

步骤3

五花肉切成丁儿，这一会儿吃着一定过瘾，咱可以带皮，因为这粽子，煮的时间特别长，在皮上也有口感，你要不爱吃皮可以给皮去掉。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解4

步骤4

咱们用的料呢，也很厉害，就是白糖，甜面酱和酱油膏。没有酱油膏可以使酱油。酱油膏，我建议大家在网上买，也可以用黄豆酱油。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解5

步骤5

下锅放葱油。这是咱们上次做菜，我给大家做的葱油。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解6

步骤6

放入五花肉进行煸炒。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解7

步骤7

这样基本上水气都已经煸炒干了。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解8

步骤8

加酱油膏。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解9

步骤9

加白糖。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解10

步骤10

炒一会，关小火，要不然它该糊了。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解11

步骤11

放入醪糟。没有醪糟可以放广东米酒。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解12

步骤12

放米，米不能有水，要让米充分的把酱汁都吸进去。炒一会儿。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解13

步骤13

大概放半勺老抽。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解14

步骤14

最后放甜面酱，这个甜面酱就是为了增加一点酱香。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解15

步骤15

炒至半熟，把这味道炒出来就OK了。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解16

步骤16

把馅放凉，开包。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解17

步骤17

蒸50分钟。
古法肉粽，端午节该吃甜粽子还是肉粽子？的做法图解18

步骤18

可以吃了。

端午节该吃甜粽子还是肉粽子的烹饪技巧

1、没有酱油膏可以放黄豆酱油。 2、没有醪糟可以用广东米酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 老冯烤羊蝎子馆 编写，未经授权不得转载

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