路边摊炒年糕

精品 独家
16.7万 浏览 4008 收藏
收藏
月月的妈5
月月的妈5
＋ 关注

今天分享一个街边小摊的炒年糕的神仙做法，保证让你一口接一口停不下来，十分钟就能搞定一道美味，软糯鲜香，超级入味，小伙伴们赶快动手做起来吧。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

路边摊炒年糕的用料

年糕 适量 火腿肠 1根
鸡蛋 2个 蔬菜 1小把
洋葱 半个 生抽 1勺
蚝油 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
醋 半勺

路边摊炒年糕的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#路边摊炒年糕的做法图解1

步骤1

年糕先煮软，捞出过过水备用。
#寻味外婆乡传承春日宴#路边摊炒年糕的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋，加少许盐和姜粉炒好备用。
#寻味外婆乡传承春日宴#路边摊炒年糕的做法图解3

步骤3

洋葱炒软，加入准备好的食材，蔬菜可按照个人口味自行搭配。
#寻味外婆乡传承春日宴#路边摊炒年糕的做法图解4

步骤4

加一勺生抽和少许醋，一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油。
#寻味外婆乡传承春日宴#路边摊炒年糕的做法图解5

步骤5

最后下锅年糕和鸡蛋，如果年糕粘锅可以加少量水翻炒，翻炒均匀即可出锅！
#寻味外婆乡传承春日宴#路边摊炒年糕的做法图解6

步骤6

糯糯唧唧Q弹有嚼劲，吃光一盘都不费劲儿。

路边摊炒年糕的烹饪技巧

年糕煮熟后一定要放在凉水里，这样炒的时候不会粘锅。或者沥干水分后拌几滴食用油，既能防止粘连又能让年糕表面形成保护膜，后续翻炒时更易挂住酱汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-01

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 酸 微酸 咸
上传我做的这道菜

路边摊炒年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #寻味外婆乡传承春日宴#路边摊炒年糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #寻味外婆乡传承春日宴#路边摊炒年糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活