老少皆宜虾仁冬瓜茸

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天气炎热，冬瓜又成了餐桌上最常见的食材，不仅可以助祛除体内湿气，还有助于解暑祛火，是一道难得的药食同源的食材。今天就用冬瓜搭配鲜虾做一道虾仁冬瓜茸，清热降火，鲜香可口，非常适合夏日食用，而且老少皆宜。
参与活动: #助力高考营养餐#

老少皆宜虾仁冬瓜茸的用料

鲜虾 4个 冬瓜 300克
蛋清 半个 白糖 小半勺
玉米淀粉 适量 盐 适量

老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法

#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮，去除瓜瓤，切成小块。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解2

步骤2

锅里倒水烧开，放入冬瓜块煮1分钟。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解3

步骤3

捞起沥干水分放入破壁机内或者普通的料理机也可以。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解4

步骤4

打成冬瓜茸备用。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解5

步骤5

鲜虾去虾壳，虾头，虾线，切成小丁，给鲜朋友吃的话尽量切小一点或者再稍微剁几下。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解6

步骤6

加入少许盐。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解7

步骤7

加入玉米淀粉，也可以加入少许料理去腥，加入半个蛋清抓匀上浆。蛋清我只用了半个，剩余的半个可以另做他用或者后面使用。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解8

步骤8

煮冬瓜的水继续烧开，放入虾仁煮熟捞起。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解9

步骤9

把冬瓜茸倒入锅里，中小火煮开。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解10

步骤10

加入虾仁和白糖。怕腥的可以加入少许白胡椒粉。白糖是起到提鲜的作用。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解11

步骤11

加入盐调味。剩余的半个蛋清可以在这步倒入冬瓜茸中，边倒边搅拌。
#助力高考营养餐#老少皆宜虾仁冬瓜茸的做法图解12

步骤12

简单，低脂，营养，老少皆宜的虾仁冬瓜茸就上桌了。

老少皆宜虾仁冬瓜茸的烹饪技巧

虾最好选择活虾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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