茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面

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又到一年一度的高考季！学子们正如火如荼地努力着准备迎战。作为家人，除了要给他们精神上的鼓舞打气，营养上也绝对不能含糊。一日三餐中，碳水，蛋白质，蔬果，三大营养素不可缺少。今天来做一道营养美味的茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面。板栗南瓜含有丰富的胡萝卜素和番茄素，对学子的身体健康是非常有利的。 虾仁又是优质蛋白质，搭配丰富的蔬菜，健康好吃的同时补充满满能量，士气十足地迎接高考吧!祝大家都能考上心仪的学校！
参与活动: #助力高考营养餐#

#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的用料

南瓜剪刀面 普通面粉 100克
板栗南瓜泥 50克 食材部分
虾仁 4个 生抽料酒（腌制虾仁用） 适量
三色杂蔬（玉米胡萝卜青豆） 40克 洋葱 1/4个
西红柿 1个 食用油 适量
生抽 1.5勺 耗油 半勺

#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的做法

#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的做法图解1

步骤1

板栗南瓜外皮洗干净切半挖籽，电饭锅隔水放蒸垫上，走一个煮饭程序（20分钟左右），熟了即可。挖出南瓜泥备用。（亦可普通蒸锅蒸熟，用时20-30分钟不等。熟了即可。板栗南瓜表皮同样可供大人食用。）
#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的做法图解2

步骤2

这是主要材料 虾子去头去壳去虾线 板栗南瓜泥撵压细腻
#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的做法图解3

步骤3

虾仁用生抽料酒腌制片刻 番茄冷水下锅水煮开后几秒关火，去皮，去蒂切小丁 洋葱切颗粒
#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的做法图解4

步骤4

板栗南瓜泥和面粉混合揉至光滑面团，以切开面团横截面光滑细腻无气孔为最佳。用剪刀剪细小条状至铺有面粉防粘的盘子内，剪一些抖动盘子一下防粘。
#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的做法图解5

步骤5

炒锅热锅后倒适量食用油，放入洋葱炒香炒软后放入西红柿，翻炒至西红柿成汁后加1碗水，煮开后再加入三色杂蔬虾仁，生抽耗油，小火慢煮至收汁1/3左右即可关火
#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的做法图解6

步骤6

烧食材时起锅烧水，水开后放入剪刀面，煮开后小火慢煮，中间用筷子搅拌一下防止面条粘住。等食材炒好了，面也差不多熟了。捞出过冷水一遍滤干水分
#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的做法图解7

步骤7

剪刀面放入装有食材的锅内，开小火翻拌十几秒后即可关火盛出
#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的做法图解8

步骤8

酸甜滑溜非常好吃，给学子们做起来吧！ 冲啊高考加油！

#助力高考营养餐#茄汁虾仁杂蔬南瓜剪刀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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