晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭

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今天继续分享高考营养晚餐搭配，因为是自家食用，所以在选材和口味上不一定适合所有读者，只是借此把营养搭配展示一下，大家可根据居住环境、当地食材、自家口味等多方因素来调整自家的高考晚餐。
参与活动: #助力高考营养餐#

#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的用料

羊肉 1盘 洋葱 半个
胡萝卜 1根 西冷牛排 1块
银耳 1碗 黄瓜 2条
豆角 1盘 油菜 1盘
苦瓜 1根 植物油 适量
盐 适量 酱油 少许
醋 适量 大蒜 适量
生抽 适量 白糖 少许
香油 少许 橄榄油 适量
现磨黑胡椒粉 少许 海盐 少许

#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法

#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解1

步骤1

喜气洋洋之洋葱爆羊肉，借助了洋葱爆羊肉的谐音，是一道超下饭的家庭小炒。 羊肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，且容易被人体吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解2

步骤2

羊肉切薄片；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解3

步骤3

洋葱和胡萝卜切细丝；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解4

步骤4

炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒一分钟，再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟，略微变软即倒出；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解5

步骤5

锅中倒油，热锅凉油，将解冻变软的羊肉片倒入锅中，迅速划散，大部分变色后即转大火；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解6

步骤6

待羊肉全部变色后，将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中，迅速撒盐、倒酱油，翻炒均匀出锅。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解7

步骤7

牛排比炖牛肉要省很多时间，而且其口感鲜嫩、汁水丰盈，更能品出牛肉独特的味道和口感。今天煎的西冷牛排，有一圈白色的肉筋，在食用时很有嚼头，有嫩牛肉形成对比，每一口都超满足。 牛排可根据各家的饮食习惯来决定做或者不做，总之，让餐桌的品种多一些，口感和营养丰富一些，适当增加优质蛋白质的摄入。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解8

步骤8

冷冻的西冷牛排放冰箱冷藏室解冻；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解9

步骤9

牛排锅烧得热热的，淋适量橄榄油，将牛排放入锅中煎10秒；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解10

步骤10

翻面煎10秒；再用夹子夹起来将周边也分别煎3秒左右；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解11

步骤11

牛排放在板子上，静置3-5分钟；研磨适量黑胡椒粉、海盐；切块；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解12

步骤12

汁水丰盈，肉质细嫩，入口丰腴。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解13

步骤13

凉拌黄瓜银耳，这道凉拌小菜清爽清脆，酸咸开胃，夏天食用更能促进食欲。因为是凉拌后直接食用，所以在蔬菜清洗、案板清洁等方面尤其注意，防止拉肚子。 如果家里平时很少吃凉拌菜，在高考备考阶段就不要尝试了，防止引发不适，影响身体健康和精神状态。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解14

步骤14

干银耳用凉水浸泡变软，剪成小朵，煮沸后使用；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解15

步骤15

黄瓜切条，胡萝卜切细丝；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解16

步骤16

大蒜打成蒜蓉；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解17

步骤17

处理好的食材倒入大碗中，根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油，混合均匀；少放酱油，起到上色作用即可；腌制20分钟以上，多余的黄瓜汁腌出来，再吸收进一些料汁味道，吃起来才爽脆；
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解18

步骤18

食用前倒入银耳，混合均匀即可食用。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解19

步骤19

蒜烧豆角，夏天的豆角鲜嫩微甜，放几瓣大蒜同烧，蒜香浓郁，无肉都能吃一大盘。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解20

步骤20

清炒油菜，小油菜在各地的叫法不一样，上海青和青菜是它南方的“常用名”，不管叫啥，其清香的味道和鲜嫩的口感很招人喜欢。夏季的小油菜又嫩又便宜，家里常备一袋，是补充植物纤维和维生素C的好食材。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解21

步骤21

清炒苦瓜，苦瓜，味道清苦，不是所有人都能接受的，脾胃虚寒的人也要少吃。其做法多样，荤素均可，单炒或者与其它食材搭配，也不影响其它食材的口感和味道。夏天多吃点儿苦瓜，有解暑消渴的效果。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的做法图解22

步骤22

夏天来了，今天分享的高考营养晚餐是6菜无汤，其中2荤4素。荤菜是牛排和爆羊肉。牛排可在其它菜品即将完成时煎制，留出几分钟醒肉的时间；凉菜可提前一会儿做好。因为豆角烹制的时间较长，可在焖炖它的时候将其它菜处理一下，所以尽量菜看着多，但一点儿不费时间。

#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭的烹饪技巧

天热了，离考试也越来越近了，所以家长在饮食上要注意增加一些清口、去火的食材，同时也要兼顾营养和孩子的口味。晚餐宜精不宜多，防止孩子吃多肚撑造成消化不良，从而影响睡眠亦或精神状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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