红豆糯米凉糕

红豆糯米凉糕

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这个做起来更为简单，划重点来说，只有俩步骤，蒸跟搓！基本上属于“有手就能做系列”！ 用料也很常见，大多数都是家里现成的，不用发面不用烤，挺适合平时馋嘴的时候做些来吃~ 如果家里有小朋友的，应该会更喜欢这种软糯带甜味的“小糕点”~

红豆糯米凉糕的用料

糯米团：糯米粉 100g 玉米淀粉 20g
细砂糖 15g 牛奶 135g
玉米油 20g 馅料：水性豆沙 100g
表面装饰： 熟黄豆粉

红豆糯米凉糕的做法

红豆糯米凉糕的做法图解1

步骤1

1. 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒入碗中拌匀，再加入牛奶搅拌均匀至砂糖完全溶化
红豆糯米凉糕的做法图解2

步骤2

2.加入玉米油搅拌均匀，倒入深盘中，冷水上锅蒸，水开后蒸30分钟
红豆糯米凉糕的做法图解3

步骤3

3.趁着蒸糯米面团的时间，我们可以先把豆沙搓成4条大小相同的长条状，用保鲜膜盖住防干
红豆糯米凉糕的做法图解4

步骤4

4.将蒸好的糯米面团稍微放凉后取出，稍微搓长后分成4等份，然后搓长 *长度跟豆沙相当 用手压扁后，再用擀面杖擀薄，包入豆沙，用手搓得稍微均匀些
红豆糯米凉糕的做法图解5

步骤5

5.表面裹少许熟黄豆粉，切6cm的长段，摆盘，最后撒些熟黄豆粉即可

红豆糯米凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

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