空炸鸡翅

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zy宝妈小厨

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大热的天儿，吃油炸的食物上火不说，最关键的一点是不健康，所以，炸鸡翅的时候我会选择用空气炸锅。空气炸锅，它是利用空气来进行“油炸”食物，用空气代替煎锅里面的热油，从而让食物变熟变金黄，相对来说，要比放油里炸健康百倍！这回的空气炸锅版炸鸡翅，不但不用一滴油，连鸡翅里边的油脂也流出来了，吃着不油腻，外焦里嫩，健康又美味。说到炸鸡翅，宝妈常用的腌制方法有两个，一是用现成的烤肉料，二是利用家里现成又常见的调料，相对来说，更小的孩子吃，比较适合后面一种，味道鲜美，入口还有点微甜，孩子喜欢着呢！

炸鸡翅的用料

鸡翅 9个	生抽 4勺
孜然粉半勺	蚝油 1勺
蜂蜜 1.5勺	盐少许

炸鸡翅的做法

步骤1

鸡翅是冷冻的，需要提前放入水盆里解冻，在这个过程中，泡去血水，也是去腥的一部分

步骤2

鸡翅解冻后，正反面都要划上两刀，目的是腌制的时候更快入味

步骤3

鸡翅里多加点生抽，我用了4勺生，孜然粉放里半勺，盐放少许就可以，生抽已经有味道了

步骤4

把调味料都拌匀，再抓一抓，腌1个小时

步骤5

调一个刷汁：蚝油1勺，蜂蜜1.5勺，腌鸡翅里的腌汁1勺，搅匀就可以了。家里只有桂花蜂蜜了，没试过这个味道的，没想到还真好吃，烤熟的鸡翅入口的刹那，有一股淡淡的桂花香

步骤6

我用的是九阳可口可乐联名款空气炸锅，京东旗舰店可找到。3升的，炸篮拉出来后码入鸡翅，不用一滴油哦，底部也不用刷油，是不粘的。

步骤7

推入炸篮，设置一下：温度是200度，时间是18分钟，空炸到鸡翅表面微黄滋滋冒油就翻面

步骤8

后面的步骤就是刷上刷料，颜色不够的就多刷一遍。图中是空炸了18分钟的鸡翅，表面金黄微焦，内里鲜嫩

步骤9

把鸡翅都做好后，拉出炸篮，9个鸡翅有这么多的油脂

步骤10

香喷喷的一盘，还飘着淡淡的桂花味儿，完美！

炸鸡翅的烹饪技巧

1，鸡翅腌制的时候生抽是必不可少的，除了入底味，还有一些去腥的作用； 2，配料里的孜然粉很提味，使得鸡翅的味道更有层次感； 3，空炸鸡翅，九阳这款空气炸锅上热很快，18分钟妥妥搞定。大家在制作的时候要根据自家的空气炸锅来灵活掌握。 4，喜欢我的美食，公众号-宝妈小厨的美食厨房
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

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