小炒猪肝

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猪肝，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人是一点也不会尝。偏偏我就属于前者。家庭餐桌上炒出一盘热腾腾滑嫩嫩的猪肝，米饭都能多干一碗呢。 这次我创新做法，用了大喜大烤肉酱，做出来的猪肝一点腥味也没有，更别有一番滋味。
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小炒猪肝的用料

猪肝 1块 胡萝卜 半根
干红辣椒 3根 大白菜 一片
葱 2根 姜 3片
蒜 3瓣 青椒 1个

小炒猪肝的做法

#烤究美味 灵魂就酱#小炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝洗干净，要多洗几次，洗掉血水。切片。
#烤究美味 灵魂就酱#小炒猪肝的做法图解2

步骤2

加料酒、生抽、淀粉，抓匀。
#烤究美味 灵魂就酱#小炒猪肝的做法图解3

步骤3

锅烧热，放油，七成热后放入猪肝，爆炒至变色，盛起。千万不要炒久了，会把猪肝炒老。
#烤究美味 灵魂就酱#小炒猪肝的做法图解4

步骤4

胡萝卜、青椒等蔬菜洗净切好备用。
#烤究美味 灵魂就酱#小炒猪肝的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒油。放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，倒入胡萝卜片，翻炒。
#烤究美味 灵魂就酱#小炒猪肝的做法图解6

步骤6

放入白菜，加盐，继续翻炒。
#烤究美味 灵魂就酱#小炒猪肝的做法图解7

步骤7

放入炒熟的猪肝，再加一勺大喜大烤肉酱，翻炒均匀，就可以起锅了。
#烤究美味 灵魂就酱#小炒猪肝的做法图解8

步骤8

加了大喜大烤肉酱的爆炒猪肝，汁浓鲜美，嫩滑细腻，别有一番滋味！

小炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载

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