温暖家常菜-小炒猪肝

精品
8.2万 浏览 436 收藏
收藏
w小眼妹w
w小眼妹w
＋ 关注

以前特别不喜欢吃猪肝，吃起来说是味同嚼蜡一点也不夸张，自从跟着王刚老师学做了这个小炒猪肝，颠覆了我对猪肝的看法，好吃的不要不要的～一起来看一下吧！

小炒猪肝的用料

猪肝 500克 青椒 2个
小米椒 1个 姜 10g
小葱 2根 老抽 两勺
蚝油 1勺 白胡椒 适量
白糖 1勺

小炒猪肝的做法

温暖家常菜-小炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝用清水洗净，去除血水，切成厚薄均匀的薄片
温暖家常菜-小炒猪肝的做法图解2

步骤2

加：1勺老抽，一小勺盐，1小勺白胡椒粉，搅匀。搅匀后再加一勺食用油继续搅匀，腌制10分钟
温暖家常菜-小炒猪肝的做法图解3

步骤3

姜切丁，蒜切丁，青椒小米辣切丁备用
温暖家常菜-小炒猪肝的做法图解4

步骤4

小葱切段
温暖家常菜-小炒猪肝的做法图解5

步骤5

锅内热油，下猪肝炒至定型。
温暖家常菜-小炒猪肝的做法图解6

步骤6

把切好的青椒姜蒜小米辣下锅炒出香味。加调料：1勺老抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，1小勺白糖，翻炒2分钟左右
温暖家常菜-小炒猪肝的做法图解7

步骤7

最后关火，加葱段翻炒两下。
温暖家常菜-小炒猪肝的做法图解8

步骤8

成盘出锅！

小炒猪肝的烹饪技巧

1：一勺老抽的勺子就是吃饭的小瓷勺，一小勺白糖的勺子就是盛盐的勺子。 2：炒猪肝的时候油温稍微高一点再下锅，容易炒至定型，否则在锅里一滩黏糊糊的不好看也不好炒 3：真的超级好吃！我家今晚买了一斤猪肝3个人全吃完了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 w小眼妹w 编写，未经授权不得转载

小炒猪肝的其他做法更多

上传我做的这道菜

小炒猪肝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 温暖家常菜-小炒猪肝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 温暖家常菜-小炒猪肝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活