低糖玫瑰鲜花饼

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卜焱珂
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家了种了几棵玫瑰，每到这个季节妈妈就会把玫瑰花瓣用糖腌制一段时间，然后用密封的罐子封存，放在冰箱里能吃好长时间。今天用家里剩下的玫瑰酱做了几个玫瑰鲜花饼，端午假期快到了，有喜欢的小伙伴也可以试一试，味道真的是很美!
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玫瑰鲜花饼的用料

干玫瑰花 - 馅料 300g 白糖 - 馅料 30
熟糯米粉 - 馅料 90g 低筋面粉 - 水油皮 300g
大豆油 - 水油皮 60g左右 水 - 水油皮 120g左右
低筋面粉 - 油酥皮 200g 黄油 - 油酥皮 120g
蛋黄 1个 黑芝麻 少许

玫瑰鲜花饼的做法

#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

取低筋面粉300加入40度左右的温水和面，同时加入30克白糖和60克大豆油和成面团后备用。
#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

将200克面粉和120克大豆油和成油酥。
#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

面团和油酥分别分成14等份，也可以分成18等份，这样会小一些。
#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

面团擀成长条状，然后卷起，盖上保鲜膜醒发30分钟。
#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

醒发后的面两头对折，擀成圆形放入油酥，像包子一样捏好备用。
#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

玫瑰酱中加入炒熟的糯米粉，分成14等份。
#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

将面团按扁擀成适当大小的圆形，放入已经分好的玫瑰馅，按做包子的方法捏好。
#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

包好馅后压扁，涂上蛋黄撒上黑芝麻准备放入空气炸锅烤制。
#舌尖上的端午#低糖玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

我用的空气炸锅瓦数比较大，170度烤20分钟就可以了。

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧

鲜花饼也可以用猪油来和面和做油酥，这次做的鲜花饼糖用的不多，喜欢甜的可以再多加一些糖，这就看个人的喜好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 卜焱珂 编写，未经授权不得转载

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