100个吐司练习No.27肉桂苹果吐司 甜蜜蜜的味道

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第一次尝试肉桂 很特别 肉桂苹果搭配起来绝对是绝绝子

肉桂苹果吐司的用料

高粉 220克 全麦粉 30克
奶粉 10克 鸡蛋 1个
牛奶 110毫升 黄油 20克
盐 2克 鲜酵母 9克
肉桂苹果馅料 苹果 1个果肉 150克
白糖 80克 肉桂粉 1.5克
清水 适量

肉桂苹果吐司的做法

100个吐司练习No.27肉桂苹果吐司 甜蜜蜜的味道的做法图解1

步骤1

苹果去皮去核切一厘米左右的小粒。奶锅中倒入白糖放入苹果粒加入莫过苹果的水。小火煮至粘稠抱团状态加入肉桂粉关火晾凉备用
100个吐司练习No.27肉桂苹果吐司 甜蜜蜜的味道的做法图解2

步骤2

1⃣️、面团部分除黄油和盐以外所有的材料放入厨师机。开3档7分钟后加入黄油和盐。继续开3档揉至拓展状态 可以拉出薄膜。 2⃣️、放温暖处发酵2倍大。 3⃣️、发酵好的面团分割成3份，滚圆醒发20分钟
100个吐司练习No.27肉桂苹果吐司 甜蜜蜜的味道的做法图解3

步骤3

5⃣️、第一次擀卷，擀成椭圆形从上往下卷起。依次做好醒15分钟。第二次擀卷。擀长大概40里面。抹上肉桂苹果馅料。从上往下卷起依次做好后放入吐司盒 6⃣️、放入烤箱二发8-9分满。发酵8分满开始预热烤箱上150/下180。
100个吐司练习No.27肉桂苹果吐司 甜蜜蜜的味道的做法图解4

步骤4

7⃣️、放入预热好的烤箱 烤32分钟。放了馅料的吐司不会长得很高哦
100个吐司练习No.27肉桂苹果吐司 甜蜜蜜的味道的做法图解5

步骤5

8⃣️、这款吐司真的是甜蜜蜜。烤的时候我的馅料有点多 至爆了些出来 还好我烤箱内部全是搪瓷的，凉了之后一擦就干净了 温度仅供参考哦，每款烤箱都不一样
100个吐司练习No.27肉桂苹果吐司 甜蜜蜜的味道的做法图解6

步骤6

超软的一款吐司
100个吐司练习No.27肉桂苹果吐司 甜蜜蜜的味道的做法图解7

步骤7

全麦粉可以用高粉替换

肉桂苹果吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

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