手撕鸡

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擒擒青的郑鸭蛋
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一道非常简单但又很好吃的家常菜！！

手撕鸡的用料

整鸡 一只 盐焗鸡粉 一包（20g）
芝麻油 适量 鸡粉 一勺
糖 一勺 熟芝麻 适量
香菜 一小把

手撕鸡的做法

手撕鸡的做法图解1

步骤1

整鸡一只，清洗干净。
手撕鸡的做法图解2

步骤2

烧一锅水，水沸后放入整只鸡，水要没过鸡身，然后开最小火，盖上盖子，浸25-30分钟。
手撕鸡的做法图解3

步骤3

时间到了，用筷子戳进鸡身，如果没有血水流出，就表示已经熟了。
手撕鸡的做法图解4

步骤4

事先准备一盆冰水，一定要冰水，我没冰块就用冰袋放进去，然后把鸡放进去，冰镇至鸡身温度降至常温。
手撕鸡的做法图解5

步骤5

可以拆鸡了。
手撕鸡的做法图解6

步骤6

撕成这种程度即可，顺便把不喜欢的部分拿走。
手撕鸡的做法图解7

步骤7

加入一包盐焗鸡粉，我这里是小包的20g。
手撕鸡的做法图解8

步骤8

加入适量芝麻油，我加了大概小半碗。
手撕鸡的做法图解9

步骤9

一勺鸡粉。
手撕鸡的做法图解10

步骤10

一勺糖。 调味的东西已经加完了，我觉得味道刚刚好。 这时候也可以先尝一下味道，如果不够咸就再加点盐焗鸡粉或者盐调到你喜欢的咸度。
手撕鸡的做法图解11

步骤11

最后加入熟芝麻。点睛之笔！！
手撕鸡的做法图解12

步骤12

搅拌均匀，放入冰箱冰镇。 不够时间就冷冻层半个小时。 时间充足就冷藏层1小时以上。
手撕鸡的做法图解13

步骤13

撒上香菜，搅拌装盘。 不喜欢香菜就忽略这一步~
手撕鸡的做法图解14

步骤14

装盘！！
手撕鸡的做法图解15

步骤15

简单又好吃！！
手撕鸡的做法图解16

步骤16

噔噔噔噔~

手撕鸡的烹饪技巧

1.最好是买整鸡来做，可以更好地保留鸡汁味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 擒擒青的郑鸭蛋 编写，未经授权不得转载

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