芝士小麻薯

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想念麻薯了，这是我觉得最完美的配方。芝士香浓，弹性Q牙，香甜微咸。

芝士小麻薯的用料

糯米粉 110克 木薯粉 30克
黄油 60克 牛奶 100毫升
糖 40克 鸡蛋 1个
芝士粉 20G 芝士碎粒 50g

芝士小麻薯的做法

芝士小麻薯的做法图解1

步骤1

这里买不到木薯粉，我自制的木薯粉过一下筛，避免有颗粒不够松散细腻。
芝士小麻薯的做法图解2

步骤2

将糯米粉，木薯粉和糖拌匀备用
芝士小麻薯的做法图解3

步骤3

牛奶+黄油煮沸
芝士小麻薯的做法图解4

步骤4

煮开至要牛奶溢出
芝士小麻薯的做法图解5

步骤5

直接浇在拌匀的粉上
芝士小麻薯的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，取另一净碗打散鸡蛋成蛋液
芝士小麻薯的做法图解7

步骤7

逐步加入蛋液拌匀。
芝士小麻薯的做法图解8

步骤8

再加入芝士粉，后加入芝士碎粒（我用的是马苏里拉芝士）
芝士小麻薯的做法图解9

步骤9

再装入裱花袋，我用的是大口裱花嘴。挤在烘培纸上，尽量堆高点，因为烘烤时它会扁塌一点。
芝士小麻薯的做法图解10

步骤10

烤箱提前200度预热后，置入中层烤约20分钟左右。
芝士小麻薯的做法图解11

步骤11

上色后取出放凉
芝士小麻薯的做法图解12

步骤12

芝士味香浓，木薯的嚼劲➕上糯米粉的软糯很Q弹。

芝士小麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 北欧小厨房 编写，未经授权不得转载

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