好吃又营养的皮皮虾蒸蛋

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小雨点269
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好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的用料

皮皮虾 9只 蛋 2个
葱、姜 少许 葱丝、辣椒丝 少许
蒸鱼豉油 适量 油 少许
皮皮虾汤 适量

好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法

好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解1

步骤1

锅里放少许的水加少许葱、姜煮开下洗净的皮皮虾
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解2

步骤2

焯水1分钟捞出备用（锅里的水不要倒掉哈还有用）
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解3

步骤3

剥皮皮虾：用剪刀剪去头
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解4

步骤4

再在尾部一半的位置剪掉
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解5

步骤5

接着剪去两边
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解6

步骤6

像这样
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解7

步骤7

再炒尾部慢慢地剥去外壳
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解8

步骤8

一只手的大拇指要稍为压着皮皮虾的肉以免保证肉的完整性
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解9

步骤9

像这样
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解10

步骤10

再翻个面剪去皮皮虾腹部的鰓丝，剩下的皮皮虾也按照这个方法直至全部剥完（剥去的壳和头别丢掉哈）
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解11

步骤11

把皮皮虾的头和壳放进刚汆烫皮皮虾的水里大火煮开，烧2-3分钟，然后把汤汁过滤出来凉凉备用
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解12

步骤12

碗里打入两个蛋加入蛋液1.5倍的皮皮虾汤汁（刚凉凉的皮皮虾汤，温度大概30度左右，太烫的话会变成蛋花汤）拌匀
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解13

步骤13

过滤到盘里，再用厨房纸吸去表面的小泡泡
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解14

步骤14

锅里水烧开放入蛋液，再盖上盘子防止水蒸气滴落影响美观，中小火蒸8分钟即可
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解15

步骤15

取出摆设剥好的皮皮虾，中间放上从和辣椒丝
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解16

步骤16

淋上适量的蒸鱼豉油
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解17

步骤17

浇上滚烫的热油即可
好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的做法图解18

步骤18

皮皮虾这样做，小孩吃起来就很放心啦！

好吃又营养的皮皮虾蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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