南瓜银耳饼【宝宝辅食】

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12个月以上 泡发好的银耳和绵密的紫薯泥混在一起，让紫薯泥多了一重粘稠感。內馅吃起来有点润润的感觉，完全不会干，是小孩子很爱的那种。

南瓜银耳饼的用料

普通面粉 120克 南瓜 80克
紫薯 110克 糖 15克
玉米油 10克 银耳 3克
油 适量

南瓜银耳饼的做法

南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉120克 / 南瓜80克 紫薯110克 / 糖15克 / 玉米油10克 / 银耳3克 辅料：油
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

银耳提前浸泡15分钟，放入锅中。我用的是品质比较好的本草银耳，只要浸泡15分钟就可以。如果你用的是普通干银耳，建议最好提前泡发1-2个小时。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

锅中加入适量清水，待水沸转中小火煮大约20分钟。这里转小火，主要是为了让银耳逐渐出胶，加在饼里是绵绵润润的口感，更好吃。 *特别注意：银耳能否出胶和出胶速度，都是由银耳本身的品质决定的。高品质银耳富含多糖和水溶性膳食纤维，出胶时间也就更短，所以姐妹们也要根据自家银耳出胶情况，适当的增减熬煮时间。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

紫薯、南瓜去皮，切成小丁。如果家里没有紫薯的，也能换成红薯啥的，食材可以选择自己喜欢的。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

紫薯、南瓜丁上锅蒸15分钟
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

熟透取出，分别捣成细腻的泥状。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

南瓜泥当中加入油和面粉，搅拌成絮状。油建议选择没有太大味道的玉米油，面粉的话就是家里常用的包饺子的普通面粉。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

不断揉成一个光滑的面团，备用。备用的时候注意要盖上一层保鲜膜，避免表面风干。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

捞出银耳，沥干水分，尽量不要留太多水分，容易影响到內馅的。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

银耳加入到紫薯泥当中
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

再加入糖，拌匀备用。这里银耳如果是大朵的，一定要注意弄得细碎一点。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

面团搓成长条的样子，切分成大小均匀的面剂。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

面剂按扁，擀成饼状。稍微铺一层面粉，这样更好擀。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

放入紫薯馅
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

收口按扁。这些材料我一共做了10个饼，你们在做的时候可以根据实际情况，适当对食材进行增减。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解16

步骤16

锅中刷油，将小饼摆入锅中。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解17

步骤17

开小火，煎到底面微黄翻面。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解18

步骤18

煎到两面微黄，熟透取出。
南瓜银耳饼【宝宝辅食】的做法图解19

步骤19

天然食材的甜味不算浓烈，如果你家宝宝喜欢甜一点的，也可以稍微再加点糖。像这样健康营养的小饼，可以多做一点，全家一起分享更完美！

南瓜银耳饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

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分类： 伊可新

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