奶奶的绿豆汤

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不要泡豆，不用久煮，秒杀所有绿豆汤。用记忆复刻儿时最爱的绿豆汤。我家老院子种的有树还有好多花，到了夏天，小饭桌总是摆在院子里，天热没有胃口，奶奶总是给我煮绿豆汤、摊煎饼，闻着花香听着蝉鸣，再喝着解暑的绿豆汤，夏天也变得可爱多了...
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绿豆汤的用料

绿豆 100克 普通面粉 适量
冰糖 一把 水 适量

绿豆汤的做法

奶奶的绿豆汤的做法图解1

步骤1

准备100克绿豆清洗，三~四人量。
奶奶的绿豆汤的做法图解2

步骤2

开水下锅，沸腾后，用中火煮20分钟。
奶奶的绿豆汤的做法图解3

步骤3

关火，把绿豆捞出来。
奶奶的绿豆汤的做法图解4

步骤4

加适量的面粉，让每一颗绿豆裹上面粉，停2分钟再次重复这个过程，让绿豆裹上厚厚的面粉，容器里尽量没有多余的面粉。
奶奶的绿豆汤的做法图解5

步骤5

这个过程就像蒸菜裹面的过程。
奶奶的绿豆汤的做法图解6

步骤6

再次开火绿豆水沸腾后，把冰糖和裹上面粉的绿豆下锅，中火煮5分钟就行了。
奶奶的绿豆汤的做法图解7

步骤7

等绿豆汤凉了，盛入碗中，冷藏一下更好喝。绿豆外层的面嚼着可劲道，里面绿豆又沙又面，汤水甜丝丝凉丝丝的，特别好喝️。我小时候家里没有冰箱是放在自来水盆里降温的️。

绿豆汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 我の闲暇时光 编写，未经授权不得转载

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