小龙虾披萨

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茶苏苏烘焙日记
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以前总觉得披萨做起来太复杂，要去外面吃，外卖也点过不少。但后来发现其实在家里自己做，一点也不复杂，选取最爱吃的食材，配上老伙伴安佳的新品马苏里拉芝士，一样可以做出餐厅级才能吃到的超拉丝披萨，芝香满满。大家快来学起来吧！

小龙虾披萨的用料

【面团部分】面粉 200g 【面团部分】水 100g
【面团部分】干酵母 2g 【面团部分】盐 1g
【面团部分】糖 10g 【面团部分】橄榄油 15ml
小龙虾汤汁 200ml 玉米淀粉 10g
小龙虾肉 250g 综合蔬菜丁 100g
安佳马苏里拉芝士 150g 玉米油（刷在表面） 少许

小龙虾披萨的做法

小龙虾披萨的做法图解1

步骤1

现在做披萨底的部分~ 把食材表里【面团部分】的食材全部倒入盆中
小龙虾披萨的做法图解2

步骤2

先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
小龙虾披萨的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，室温发酵一小时
小龙虾披萨的做法图解4

步骤4

发酵的时间来准备馅料和酱料，给虾剥壳，虾肉取出来备用
小龙虾披萨的做法图解5

步骤5

取出部分汤汁
小龙虾披萨的做法图解6

步骤6

加入10g玉米淀粉，30g番茄酱，混合均匀
小龙虾披萨的做法图解7

步骤7

倒入锅内煮沸，搅拌成浓稠状，小龙虾酱就做好了
小龙虾披萨的做法图解8

步骤8

面团发酵好后，拿出来捶打排气
小龙虾披萨的做法图解9

步骤9

借助擀面杖整形，擀成饼状
小龙虾披萨的做法图解10

步骤10

放入披萨盘中，底部用叉子戳一些小洞
小龙虾披萨的做法图解11

步骤11

用刷子刷一层玉米油
小龙虾披萨的做法图解12

步骤12

再刷上一层刚刚做好的小龙虾酱
小龙虾披萨的做法图解13

步骤13

均匀撒上一层安佳马苏里拉芝士
小龙虾披萨的做法图解14

步骤14

然后再放上书蔬菜丁和小龙虾肉
小龙虾披萨的做法图解15

步骤15

最后再放一层安佳马苏里拉芝士铺面
小龙虾披萨的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱，220℃烘烤15min
小龙虾披萨的做法图解17

步骤17

叮，出炉！
小龙虾披萨的做法图解18

步骤18

切一下，准备开动Ψ(◉ཅ◉)Ψ
小龙虾披萨的做法图解19

步骤19

开始拉丝表演
小龙虾披萨的做法图解20

步骤20

瀑布拉丝
小龙虾披萨的做法图解21

步骤21

超能拉丝
小龙虾披萨的做法图解22

步骤22

吃起来奶香味也很浓，太治愈啦~

小龙虾披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 香 芝士味 烘焙

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