红糖双色馒头

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红糖馒头的用料

百面团高粉 200克 白糖 5克
酵母 2克 泡打粉 1克
水 120克 红糖面团高粉 150克
高糖酵母 2克 泡打粉 1克
红糖粉 30克 水 90克

红糖馒头的做法

红糖双色馒头的做法图解1

步骤1

准备食材一
红糖双色馒头的做法图解2

步骤2

准备食材二
红糖双色馒头的做法图解3

步骤3

把两份食材单独和成两个面团，分别揉3一5分钟，揉至面团光滑
红糖双色馒头的做法图解4

步骤4

用擀面棍把两个面团分别擀成大小相同的两块面片，白色面片放在案板上用喷壶少喷点水在面片上，然后放上另外一片，用手把两个面片整理放齐，用手轻压一下让面片粘牢，
红糖双色馒头的做法图解5

步骤5

把粘牢的面片卷起，卷紧，不要空心，卷成图片中的面肠
红糖双色馒头的做法图解6

步骤6

用刀把面肠两端切掉，再切成图片中等量面剂。
红糖双色馒头的做法图解7

步骤7

放入蒸锅醒发
红糖双色馒头的做法图解8

步骤8

醒发至体积明显变大，拿在手上发轻即可上锅蒸制。
红糖双色馒头的做法图解9

步骤9

冷水上锅，大火蒸，顶层上汽，计时12分钟，到时关火，闷一分钟出锅。

红糖馒头的烹饪技巧

我们在制作馒头时尽量选择高筋粉，做出的产品筋道，要选用高糖酵母，醒发要看产品状态，不看时间，天气冷我们就放到温暖的地方醒发，醒发到刚好就冷水上锅，醒过了就开水上锅蒸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-18

©本菜谱的做法由 冉熊厨房 编写，未经授权不得转载

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