夏日清爽凉拌花甲

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炎炎夏日，来个酸爽的花甲解解腻。爽！

凉拌花甲的用料

新鲜花甲 500克 蒜 1瓣
小米椒 1个 香菜 1颗
罗勒叶 适量 生抽 2勺
香醋 1勺 青檬 3个
盐 适量 豆瓣酱 1/2勺
香油 适量 糖 适量

凉拌花甲的做法

夏日清爽凉拌花甲的做法图解1

步骤1

先把食材准备好。
夏日清爽凉拌花甲的做法图解2

步骤2

蒜切颗粒，加切圈圈小米辣，2勺生抽，1勺香醋，1/2勺六月香豆瓣酱，适量的盐和糖，搅拌均匀，香油等拌的时候再加。
夏日清爽凉拌花甲的做法图解3

步骤3

水烧开加入花甲，煮到打开捞出。
夏日清爽凉拌花甲的做法图解4

步骤4

把有肉的那瓣留下来，没肉的那瓣去掉。
夏日清爽凉拌花甲的做法图解5

步骤5

挤一个青柠的汁进去，另2个青柠切片和罗勒叶、香菜一起加进去。
夏日清爽凉拌花甲的做法图解6

步骤6

倒入酱汁加入少许香油，搅拌均匀就可以啦。
夏日清爽凉拌花甲的做法图解7

步骤7

装盘开吃，酸咸口，加了豆瓣酱有一股酱香味，酸爽！夏天特别下饭！
夏日清爽凉拌花甲的做法图解8

步骤8

炎炎夏日，来上一盘，空口吃也爽爆了，再来瓶快乐肥宅水，爽到飞起来。

凉拌花甲的烹饪技巧

生抽、豆瓣酱都有咸味，建议盐不要加太多。青柠跟海鲜超级搭，比下柠檬好吃不是一丁半点。不信你试试看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 敏敏ljm 编写，未经授权不得转载

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