清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥好吃又好看

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对于爱动手的我来说 普通的蛋黄酥已经不想做了 看到二狗妈妈发的，决定动手试试 海氏i7风炉烤箱 180/60分钟 数量8个

蛋黄酥的用料

油皮 普通面粉 180克
玉米油 30克 白糖 25克
水 90克 油酥
玉米油 28克 低粉 60克
馅料 豆沙 120
咸蛋黄 8个

蛋黄酥的做法

清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥好吃又好看的做法图解1

步骤1

1⃣️、油皮的所有材料混合。包保鲜膜放冰箱醒20分钟 2⃣️、油酥混合成团即可。分成8份 3⃣️、咸蛋黄喷朗姆酒烤箱180度烤5分钟。豆沙➕咸蛋黄=30克 4⃣️、油皮均分2份。其中一份加入3克抹茶粉揉匀。各分成8份。抹茶面团留5克出来做瓜蒂 5⃣️、白油皮包裹油酥揉圆。
清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥好吃又好看的做法图解2

步骤2

第一次擀卷。擀成椭圆形从上往下卷起。第二次擀卷。按扁擀长。从上往下卷起 6⃣️、用手指中间压一下。两头捏拢然后按扁。擀圆包裹豆沙蛋黄。揉圆
清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥好吃又好看的做法图解3

步骤3

7⃣️、抹茶油皮包裹做好的蛋黄酥。收口超下整理圆形 8⃣️、抹茶粉➕竹炭粉➕一点水。用刷子刷出西瓜皮的纹路 9⃣️、取1克左右的面团揉成细长放在顶部做瓜蒂
清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥好吃又好看的做法图解4

步骤4

1⃣️0⃣️、烤箱提前预热180度。放在烤箱从上往下数第3层。第二层放一个网架放上一张锡纸。这个烤的不变色。
清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥好吃又好看的做法图解5

步骤5

180烤60分钟
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步骤6

好看又好吃的蛋黄酥就做好了
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步骤7

方子我剪了糖了 这个甜度刚好
清凉一夏‼️二狗妈妈的西瓜蛋黄酥好吃又好看的做法图解8

步骤8

快来一起试试吧

蛋黄酥的烹饪技巧

每做一步骤 随手都要用保鲜膜盖住。 防止风干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载

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