自制豆腐脑

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豆腐脑的用料

黄豆 150克 清水 1500克
葡萄糖内脂 3克 黄花菜 适量
木耳 适量 鸡蛋 两个
葱花 适量 花椒 适量

豆腐脑的做法

自制豆腐脑的做法图解1

步骤1

150克黄豆泡一夜，加1500克水打成豆浆，分四次加水
自制豆腐脑的做法图解2

步骤2

打好的浆用纱布过滤出豆渣
自制豆腐脑的做法图解3

步骤3

准备卤子，切好黄花木耳，切好葱姜
自制豆腐脑的做法图解4

步骤4

油锅放花椒大料炸出香味捞出
自制豆腐脑的做法图解5

步骤5

加入黄花木耳炒香加水煮个七八分钟，加老抽盐鸡精，加入半碗水淀粉勾芡，最后淋入鸡蛋液关火，加点香油增香
自制豆腐脑的做法图解6

步骤6

豆浆煮开去浮沫，再煮三分钟断生！把葡萄糖内脂用凉水15毫升左右化开倒入一个干净容器，豆浆九十度左右快递冲入容器！大概就是关火三分钟的温度就好！不用搅拌放二十分钟就凝固成型了，用大勺放小碗里，浇上卤子，放点辣椒油就好了！

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 lr7645 编写，未经授权不得转载

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