快手早餐—豆腐脑

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家庭版豆腐脑，巨简单，快来学学看吧～

豆腐脑的用料

香菜 适量 内脂豆腐 1盒
生抽 1勺 老抽 1勺
盐 适量 鸡精 适量
木耳 适量 干香菇 4朵

豆腐脑的做法

快手早餐—豆腐脑的做法图解1

步骤1

锅中水烧开，然后关火，把内脂豆腐放进去，烫三到5分钟之后捞出来，注意下锅的时候内脂豆腐不要太碎，否则不好出锅
快手早餐—豆腐脑的做法图解2

步骤2

烫好之后捞出沥沥水分，我的内脂豆腐太碎了，只能借助漏勺。
快手早餐—豆腐脑的做法图解3

步骤3

干香菇和木耳泡发，然后切碎。
快手早餐—豆腐脑的做法图解4

步骤4

准备一点葱花。
快手早餐—豆腐脑的做法图解5

步骤5

起锅热油，油 热之后下葱花炒香，然后加入木耳碎和干香菇碎，翻炒几下，然后加入一勺老抽，一勺生。一点点鸡精，适量盐翻炒几下
快手早餐—豆腐脑的做法图解6

步骤6

锅内加两碗清水。
快手早餐—豆腐脑的做法图解7

步骤7

两勺淀粉加适量清水调成水淀粉。
快手早餐—豆腐脑的做法图解8

步骤8

锅中的水烧开之后，先淋入水淀粉烧开，然后再淋入鸡蛋液快速搅散，形成蛋花。卤子就做好啦。
快手早餐—豆腐脑的做法图解9

步骤9

把做好的卤倒在装有内酯豆腐的盆里。撒上香菜。
快手早餐—豆腐脑的做法图解10

步骤10

开吃吧！

豆腐脑的烹饪技巧

生抽和老抽都有咸味，盐要适量放 如果你的老抽如果上色很重，那就放半勺到大半勺 豆腐焯完水以后放到一会要上桌的盆里，卤子做好了浇上去上桌就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 w小眼妹w 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 煮 咸 香 小吃

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