炝拌绿豆芽

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最近天气比较炎热，所以家里的饭桌上都会准备一道清爽的小凉菜。作为一名美食狂热爱好者，我也是会尽量变着花样让小凉菜也尽量与众不同，尽量不重复。昨天做了一道炝拌三丝，老公和宝贝都说好吃，今天还想要吃炝拌菜，作为仙女煮妇的我马上安排。今天的做法跟昨天类似，只是把主料土豆换成了宝贝口中的“长白胡须的豆豆”——绿豆芽，一样简单又美味哦！
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炝拌绿豆芽的用料

绿豆芽 200克 胡萝卜 1/3根
青椒 一个 食盐 适量
大蒜 3瓣 原味鲜 1勺
醋 1勺 花椒油 少许
热油 适量

炝拌绿豆芽的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解1

步骤1

一大把绿豆芽清洗干净。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解2

步骤2

擦少许胡萝卜丝备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解3

步骤3

一个青椒切成丝。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解4

步骤4

三瓣大蒜切碎。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解5

步骤5

锅中烧水，加入绿豆芽煮2分钟。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解6

步骤6

再加入胡萝卜丝煮半分钟。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解7

步骤7

煮熟后过冷水沥干水分备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解8

步骤8

将绿豆芽，胡萝卜丝和青椒丝放入盘中。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解9

步骤9

锅中烧油，加入蒜末炒香，浇在盘中。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解10

步骤10

加入一勺原味鲜酱油，一勺香醋，适量食盐，少许花椒油。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解11

步骤11

用手将抓拌均匀即可。
#仙女们的私藏鲜法大PK#炝拌绿豆芽的做法图解12

步骤12

美味完成。

炝拌绿豆芽的烹饪技巧

豆芽的煮制时间根据自己的口感决定，因为宝贝也要吃，所以我煮的绵软一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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