火焰山土豆泥

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土豆泥在西餐中广受欢迎，只因其软绵绵的口感和带着胡椒和奶香的味道，不仅美味，且饱腹感很好。 分享这道火焰山土豆泥，打破了传统西餐的做法，更多的赋予了它一种全新的中式味道，软绵细腻的土豆泥，淋上香喷喷的肉酱，鲜香味美，不仅口感上香滑绵软，而且外观也十分精美，像一座喷发的火焰山一样，给人满满的食欲！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
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土豆泥的用料

土豆 3小个 五花肉（前腿肉） 100克
六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺 香葱 1根
小米椒 1个 食用油 适量
酱汁配料: 生抽 2勺
老抽 半勺 耗油 半勺
黑胡椒粉 适量 淀粉 2勺
鸡粉 1茶勺 清水 半碗

土豆泥的做法

火焰山土豆泥的做法图解1

步骤1

3个土豆洗净，削皮，切成薄片，放入蒸笼里，再放入蒸锅蒸熟。
火焰山土豆泥的做法图解2

步骤2

蒸熟的土豆倒入碗里，用擀面杖捣成细腻无块状的土豆泥。
火焰山土豆泥的做法图解3

步骤3

把土豆泥挖到平盘上，先整成一座山型，再用叉子从下往上刮出纹路。
火焰山土豆泥的做法图解4

步骤4

一根小葱洗净，葱白和葱青分开切粒；一个小米辣洗净切圈（不吃辣可不放）。
火焰山土豆泥的做法图解5

步骤5

一块五花肉或前腿肉洗净，用刀剁碎，有肉粒感即可。
火焰山土豆泥的做法图解6

步骤6

调酱汁: 碗里倒入2勺生抽、半勺老抽、半勺耗油、适量黑胡椒粉、2勺玉米淀粉和1勺鸡粉，最后倒入半碗清水，用勺子搅和均匀。
火焰山土豆泥的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量食用油，放入葱白和小米辣，翻炒爆香。
火焰山土豆泥的做法图解8

步骤8

倒入肉沫，翻炒均匀。
火焰山土豆泥的做法图解9

步骤9

倒入1勺葱伴侣豆瓣酱，翻炒出红油。
火焰山土豆泥的做法图解10

步骤10

倒入酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖，转中火焖煮3分钟。
火焰山土豆泥的做法图解11

步骤11

打开锅盖，转大火收汁，收至酱汁浓稠即可。
火焰山土豆泥的做法图解12

步骤12

把刚做好的肉酱汁均匀淋在土豆泥上，即可享用美味了。
火焰山土豆泥的做法图解13

步骤13

成品有被惊艳到，色泽诱人，非常好看！
火焰山土豆泥的做法图解14

步骤14

一道香滑绵软，十分精美的火焰山土豆泥就完成了！
火焰山土豆泥的做法图解15

步骤15

火红的肉酱汁裹着土豆泥，就像一座喷发的火焰山一样。光看着都让人食欲满满，味道和颜值并存的一道菜，所以被取名“火焰山土豆泥”。
火焰山土豆泥的做法图解16

步骤16

土豆泥真的非常绵软细腻，入口顺滑，裹着香喷喷的肉酱，简直太美味了！ 做法不难，推荐大家都去学做起来！

土豆泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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