椰香吐司

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椰香吐司的用料

高筋粉 560克 鸡蛋 2个
糖 60克 椰奶 140克
黄油 40克 酵母 6克
食盐 4克 奶粉 10克
牛奶 170毫升

椰香吐司的做法

椰香吐司的做法图解1

步骤1

1.将所有材料（先液体后分类）除黄油外，放进厨师机桶内，开2档揉面3分钟，无干粉 2.开6档揉面6分钟，加入软化好的黄油，开2档混合2分钟，再开6档揉面4分钟，拉扯出现薄薄的手套膜，破口圆滑即可 3.面团整形，放在温暖处发酵至原来的2倍大
椰香吐司的做法图解2

步骤2

4.分成4等份，滚圆，松弛15分钟，进行第一次擀卷，长约40厘米，翻面，自上而下卷起，封口处捏紧，盖保鲜膜松弛15分钟 5.第二次擀卷，方法同第一次，放进450克水立方模具内 6.海氏i7风炉烤箱选择发酵功能，38度发酵半小时，主要是看发酵状态
椰香吐司的做法图解3

步骤3

发酵至8分满
椰香吐司的做法图解4

步骤4

海氏i7风炉烤箱180预热，烘烤25分钟
椰香吐司的做法图解5

步骤5

海氏i7风炉烤箱，40升大容量
椰香吐司的做法图解6

步骤6

组织超级棒

椰香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

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