锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿

锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿

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整颗虾肉在馅里 每一口都是大大的满足。

锅贴的用料

西葫芦 2个 鸡蛋 2个
海虾 1斤 面粉 150克
盐 适量 蚝油 适量
白胡椒粉 2克 料酒 1勺
生抽 2勺

锅贴的做法

锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解1

步骤1

面粉用凉水和成面团
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解2

步骤2

面团揉光滑 醒面 30分钟
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解3

步骤3

海虾去壳 去虾线 清洗干净。放少许盐 白胡椒粉 料酒 抓拌均匀 腌制入味
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解4

步骤4

西葫芦镲丝
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解5

步骤5

撒盐 刹出水分
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解6

步骤6

生姜切末
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解7

步骤7

香菜清洗干净 切碎
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解8

步骤8

炒锅烧热 放油 下蛋液
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解9

步骤9

用筷子划散蛋液 炒碎
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解10

步骤10

鸡蛋炒碎 晾凉备用
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解11

步骤11

西葫芦挤干水分
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解12

步骤12

鸡蛋碎 放入盆中 加姜末
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解13

步骤13

放入挤干水的西葫芦
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解14

步骤14

加 蚝油 白糖 生抽 熟油
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解15

步骤15

充分搅拌均匀 撒入食盐 和香菜碎。
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解16

步骤16

面团取出 揉圆 搓成长条 。下成大小均匀的小剂子 按扁 擀成饺子皮
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解17

步骤17

饺子皮盛入西葫芦鸡蛋馅 再放上一颗虾肉
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解18

步骤18

对折 捏边 包成锅贴状
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解19

步骤19

平底锅 烧热 抹油 摆入锅贴
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解20

步骤20

摆满平底锅 把锅贴煎至底面定型
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解21

步骤21

沿锅边倒入一小碗淀粉水
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解22

步骤22

盖上锅盖 焖8分钟左右
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解23

步骤23

开盖后 撒黑芝麻点缀
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解24

步骤24

开大火烧至汤汁收干 底边微焦
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解25

步骤25

盖上一个大小合适的盘子
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解26

步骤26

翻转平底锅
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解27

步骤27

出锅盛盘
锅贴 鲜虾西葫芦鸡蛋馅儿的做法图解28

步骤28

✅完成✅

锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载

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