日式咖喱荞麦拌面

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清爽可口的日式咖喱荞麦拌面。使用香菇海带汤底，香气浓郁醇厚，搭配爽脆蔬菜和膳食纤维丰富的荞麦面，炎热的夏日来一碗为身体重新注入活力！咖喱汤汁可蘸食可拌食，花样享用美味，搭配海苔碎、芝麻碎、温泉蛋，风味更上一层～

日式咖喱荞麦拌面的用料

好侍百梦多咖喱（原味） 1盒（100g） 海带汤底 300ml
香菇汤底 300ml 大葱 150g
胡萝卜 80g 干香菇 2-3个
海带（10㎝见方） 1片 料酒 50ml
酱油 10ml 球生菜 适量
小番茄 8个 温泉蛋 4个
荞麦面 320g～ 芝麻碎 适量
海苔碎 适量 食用油 适量
盐·黑胡椒粉 少许 七味辣椒粉 根据个人喜好

日式咖喱荞麦拌面的做法

日式咖喱荞麦拌面的做法图解1

步骤1

处理食材： a) 猪肉片切为方便食用大小；大葱斜切成片、胡萝卜切为较短的长方形片。 b) 干香菇泡发后挤干水分切片；海带擦拭干净放入500ml水中浸泡1小时以上，然后倒入锅中煮沸，捞出海带，汤汁过滤备用。 c) 球生菜切细丝，小番茄一切为二。 d) 荞麦面根据包装袋要求煮熟后过凉水备用。

步骤2

热锅后倒油，放入猪肉片撒少许盐和黑胡椒粉炒至略微变色，加入胡萝卜和大葱炒出香味。

步骤3

锅内淋入料酒，倒入适量海带汤底和泡香菇水，合盖大火煮沸后转中火煮10分钟左右，关火放入咖喱块搅拌至完全溶化，浇入酱油重新开小火加热3-5分钟。

步骤4

盘内盛入荞麦面，摆上生菜丝、小番茄和温泉蛋，撒少许芝麻碎和海苔碎，咖喱酱汁盛入另一器皿中，可根据个人喜好撒适量七味辣椒粉，蘸食或拌食皆可。 *荞麦面可用普通凉面代替。

日式咖喱荞麦拌面的烹饪技巧

记得关火后再放入好侍咖喱块哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 好侍食品 编写，未经授权不得转载

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