玉米面窝窝头

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玉米面窝窝头的用料

玉米面 150克 高精粉 500克
酵母 6克 凉水 385克
细白糖 20克 泡打粉 3克
油脂 50克

玉米面窝窝头的做法

玉米面窝窝头的做法图解1

步骤1

准备图片中工具
玉米面窝窝头的做法图解2

步骤2

面粉，玉米粉，泡打粉，装入大盆搅拌匀，白糖，酵母加入水中化开，油脂备用
玉米面窝窝头的做法图解3

步骤3

化开酵母的水加入面粉中揉成面团，再加入油脂揉成细腻，光滑的面团，搓长下剂，（75克左右）用模具插入面剂放在案板上双手搓成圆锥形即可放入蒸锅醒发
玉米面窝窝头的做法图解4

步骤4

醒发至体积明显变大，拿在手上发青即可上锅蒸
玉米面窝窝头的做法图解5

步骤5

冷水上锅，开大火，蒸锅最上一层上气，关中小火，计时12分钟，到时间关火，闷一分钟即可出锅

玉米面窝窝头的烹饪技巧

一，玉米粉要选择出厂3个月以上的，出厂时 间短水份大 二，醒发不看时间，要看状态体积变大，拿在手上发轻即可 三，玉米粉可等量换成其它杂粮粉，其它料不变，即成其它窝头 四，用糖量大，要用高糖酵母
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 冉熊厨房 编写，未经授权不得转载

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