滑蛋牛肉

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滑蛋嫩牛肉的用料

牛里脊肉 200g 鸡蛋 5枚
盐 3g 黑胡椒粉 2克
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 10g 玉米淀粉 5克
小苏打 2克 花生油 10g
香葱 适量 料酒 10克
盐 适量 西兰花 半个

滑蛋嫩牛肉的做法

滑蛋牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，清水冲洗浸泡几分钟，控干水分。西兰花焯水码盘备用。
滑蛋牛肉的做法图解2

步骤2

加入料酒、小苏打、淀粉、黑胡椒粉、姜片、适量清水和蛋清抓匀，最后倒入10克花生油抓匀。
滑蛋牛肉的做法图解3

步骤3

炒锅烧油，八分热滑入牛肉翻炒八分熟盛出。
滑蛋牛肉的做法图解4

步骤4

重新再烧适量油，油热滑入鸡蛋，一面定型后倒入牛肉，翻炒熟后盛出。
滑蛋牛肉的做法图解5

步骤5

盛出放在码好西兰花的盘子里。
滑蛋牛肉的做法图解6

步骤6

撒适量香葱和小米辣装饰，一盘美观又美味的嫩滑鸡蛋牛肉，Yummy～～

滑蛋嫩牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载

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